폴 삐욜로는 Santenay 지역의 뛰어난 떼루아를 바탕으로 섬세하고 우아한 와인을 생산하는 생산자입니다. 전통적인 양조 방식과 현대적인 기술을 조화롭게 결합하여, 떼루아의 잠재력을 최대한 끌어올리는 데 집중합니다. 특히 Vieilles Vignes(고목)는 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사하는 와인입니다.
2023년 빈티지는 붉은 과실의 풍부한 아로마와 함께 은은한 스파이스 향이 매력적입니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 느껴지며, 긴 여운이 인상적입니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 앞으로 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.
프랑스 · 부르고뉴
