폴 필로는 샤샤뉴 몽라셰 마을의 유서 깊은 도멘으로, 섬세하고 우아한 스타일의 화이트 와인을 생산하는 것으로 명성이 높습니다. 특히 클로 생 장은 도멘의 핵심 밭 중 하나로, 뛰어난 미네랄리티와 복합미를 지닌 와인을 탄생시키는 떼루아로 인정받고 있습니다. 전통적인 양조 방식을 고수하며, 떼루아의 잠재력을 최대한 끌어내는 데 집중합니다.
2023년 빈티지는 생동감 넘치는 산도와 풍부한 아로마가 돋보입니다. 잘 익은 시트러스, 흰 꽃, 은은한 견과류 향이 복합적으로 느껴지며, 입 안에서는 섬세한 질감과 긴 여운을 선사합니다. 뛰어난 구조감과 숙성 잠재력을 지닌 와인으로, 해산물 요리나 섬세한 소스를 곁들인 가금류 요리와 훌륭하게 어울립니다.
프랑스 · 부르고뉴
