고isot는 킴메리지안 토양에서 자란 소비뇽 품종으로 독특한 와인을 생산하는 생 브리 지역의 대표적인 생산자입니다. 떼루아를 존중하는 유기농 및 바이오다이나믹 농법을 통해 포도의 잠재력을 최대한 끌어올리고, 자연 효모 발효와 최소한의 개입으로 와인의 순수함을 지켜나갑니다.
2023년 빈티지는 생동감 넘치는 산도와 미네랄리티가 돋보입니다. 시트러스, 흰 꽃, 부싯돌 향이 복합적으로 어우러지며, 입 안에서는 신선한 과일 풍미와 함께 섬세한 질감이 느껴집니다. 균형 잡힌 구조감과 긴 여운은 숙성 잠재력을 기대하게 하며, 해산물 요리나 염소 치즈와 훌륭한 조화를 이룰 것입니다.
프랑스 · 부르고뉴
