고isot는 샤블리 남쪽, 코트 도세르 지역에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 통해 떼루아의 잠재력을 최대한 끌어올리는 데 집중하며, 섬세하고 미네랄리티가 풍부한 와인을 생산합니다. 각 포도밭의 개성을 존중하며, 인위적인 개입을 최소화하여 자연스러운 와인을 만드는 것을 철학으로 삼고 있습니다.
2022년 빈티지는 신선한 시트러스와 흰 꽃 향이 매력적입니다. 입 안에서는 생동감 넘치는 산도와 함께 미네랄 뉘앙스가 느껴지며, 균형 잡힌 구조감과 긴 여운을 선사합니다. 숙성 잠재력 또한 훌륭하여, 시간이 지날수록 더욱 복합적인 풍미를 드러낼 것으로 기대됩니다.
프랑스 · 부르고뉴
