토마 페르스발은 샹파뉴 지역의 젊은 생산자로, 떼루아를 존중하는 섬세한 양조 철학을 추구합니다. 그는 화학 비료나 제초제를 사용하지 않고, 자연 효모만을 사용하여 샴페인을 생산하며, 각 뀌베의 개성을 최대한 살리는 데 집중합니다. 그의 샴페인은 떼루아의 순수한 표현과 미네랄리티가 돋보이는 것으로 알려져 있습니다.
토마 페르스발 르 빌라주는 신선한 시트러스와 흰 꽃 향이 은은하게 드러나며, 입 안에서는 섬세한 버블과 함께 생동감 넘치는 산미가 느껴집니다. 미네랄 뉘앙스가 길게 이어지는 피니시는 이 샴페인의 복합미를 더욱 돋보이게 합니다. 해산물 요리나 신선한 샐러드와 훌륭하게 어울립니다.
프랑스 · 샹파뉴
