도멘 고비는 척박한 떼루아에서 바이오다이나믹 농법을 고수하며, 토착 품종의 잠재력을 극대화하는 데 집중합니다. 자연 효모만을 사용한 발효와 최소한의 개입을 통해, 떼루아의 개성을 고스란히 담아낸 와인을 생산하는 것으로 명성이 높습니다.
2020년 빈티지는 블랙베리, 체리 등 검붉은 과실의 풍부한 아로마와 함께 스파이시한 향신료 힌트가 느껴집니다. 입 안에서는 풀바디의 구조감과 부드러운 탄닌이 조화롭게 어우러지며, 긴 여운을 선사합니다. 숙성 잠재력 또한 훌륭하여, 시간이 지날수록 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.
프랑스 · 랑그독 루시옹
