도멘 고비는 척박한 떼루아에서 바이오다이나믹 농법을 고수하며, 토착 품종의 잠재력을 극대화하는 데 집중합니다. 그들의 와인은 자연 효모 발효와 최소한의 개입을 통해 떼루아의 개성을 고스란히 담아내고자 하는 철학을 반영합니다.
2020년 빈티지는 블랙베리, 체리 등 잘 익은 검붉은 과실의 풍부한 아로마와 함께 스파이시한 향신료 힌트가 느껴집니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 조화롭게 어우러지며, 긴 여운을 선사합니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 앞으로 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.
프랑스 · 랑그독 루시옹
