토마스 자캥은 쥐라 지역의 전통적인 양조 방식을 고수하며, 떼루아의 잠재력을 최대한으로 끌어올리는 데 집중하는 생산자입니다. 그는 유기농 농법을 통해 포도를 재배하고, 최소한의 개입으로 와인을 양조하여 떼루아의 독특한 개성을 와인에 담아내고자 노력합니다. 그의 와인들은 쥐라 지역의 풍부한 역사와 자연을 반영하며, 뛰어난 품질과 독특한 풍미로 인정받고 있습니다.
2021년 빈티지의 토마스 자캥 프로망토 사바냉은 섬세한 아로마와 복합적인 풍미가 돋보입니다. 잘 익은 사과, 시트러스, 흰 꽃 향이 은은하게 느껴지며, 입 안에서는 신선한 산도와 미네랄리티가 조화롭게 어우러집니다. 긴 여운은 이 와인의 뛰어난 품질을 입증하며, 숙성 잠재력 또한 기대됩니다.
프랑스 · 쥐라
