티모테 스트로벨은 샹파뉴 지역에서 혁신적인 와인 생산자로 주목받고 있습니다. 그는 전통적인 샴페인 제조 방식을 벗어나, 떼루아의 개성을 섬세하게 표현하는 코토 샹프누아 와인을 선보이며 새로운 가능성을 제시합니다. 자연 효모만을 사용하고 최소한의 개입으로 와인을 양조하여, 포도밭의 순수한 에너지를 담아내고자 노력합니다.
2021년 빈티지는 섬세한 붉은 과실 아로마와 함께 신선한 시트러스 향이 조화롭게 어우러집니다. 입 안에서는 생동감 넘치는 산미와 부드러운 질감이 느껴지며, 균형 잡힌 구조감이 긴 여운을 선사합니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 앞으로 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.
프랑스 · 샹파뉴
