Vouette et Sorbée는 샹파뉴 남부 오브(Aube) 지역에 위치한 도멘으로, 앙드레 뻬르세발(André Perseval)의 손자인 베르트랑 고트로(Bertrand Gautherot)가 이끌고 있습니다. 그는 화학 비료나 제초제를 사용하지 않고, 밭갈이도 말을 이용하여 하는 등 자연주의 농법을 고수하며 떼루아의 순수함을 담아내고자 노력합니다. 그의 샴페인은 데고르주망 후 도자주(dosage)를 하지 않는 브륏 나튀르(Brut Nature) 스타일로, 떼루아의 미네랄리티와 순수한 풍미를 강조합니다.
R20 빈티지는 섬세한 시트러스 아로마와 함께 흰 꽃, 브리오슈 힌트가 느껴집니다. 입 안에서는 정교한 버블과 함께 짭짤한 미네랄리티가 돋보이며, 긴 여운은 신선함과 복합미를 동시에 선사합니다. 해산물 요리나 섬세한 생선회와 완벽한 조화를 이루며, 특별한 순간을 더욱 빛내줄 것입니다.
프랑스 · 샹파뉴
