사무엘 비요는 샤블리 지역의 전통적인 양조 방식을 고수하며, 떼루아의 잠재력을 최대한 끌어내는 데 집중하는 생산자입니다. 그의 와인은 섬세함과 복합미를 동시에 지니고 있으며, 샤블리 특유의 미네랄리티를 잘 표현하는 것으로 정평이 나 있습니다. 특히 그랑 크뤼 레 클로는 샤블리 최고의 밭 중 하나로, 뛰어난 품질의 와인을 생산하는 곳으로 알려져 있습니다.
2013년 빈티지의 사무엘 비요 샤블리 그랑 크뤼 레 클로는 섬세한 시트러스 향과 흰 꽃 향이 조화롭게 어우러지며, 시간이 지날수록 견과류와 미네랄 뉘앙스가 더욱 풍부해집니다. 입 안에서는 뛰어난 집중도와 균형감을 느낄 수 있으며, 긴 여운은 이 와인의 뛰어난 잠재력을 암시합니다. 신선한 해산물 요리나 섬세한 소스를 곁들인 흰 살 생선과 완벽한 조화를 이룹니다.
프랑스 · 부르고뉴
