에릭 드 쉬르망은 몽텔리 지역의 뛰어난 떼루아를 섬세하게 표현하는 생산자로, 전통적인 양조 방식을 고수하며 자연 효모만을 사용하여 와인을 만듭니다. 그의 와인들은 떼루아의 개성을 고스란히 담아내며, 복합적인 풍미와 우아한 구조감을 자랑합니다. 특히 앙파시앙뜨는 그의 대표적인 와인 중 하나로, 몽텔리의 뛰어난 잠재력을 보여주는 와인입니다.
2020년 앙파시앙뜨는 블랙 체리, 라즈베리 등 잘 익은 붉은 과실의 아로마가 풍부하게 느껴지며, 은은한 스파이스 향이 복합미를 더합니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 생동감 넘치는 산미가 조화롭게 어우러져 긴 여운을 남깁니다. 숙성 잠재력 또한 뛰어나, 앞으로 더욱 깊고 풍부한 풍미를 선사할 것으로 기대됩니다.
프랑스 · 부르고뉴
