시릴 팔은 랑그독 루시옹 지역의 떼루아를 존중하며, 자연주의 농법으로 포도를 재배하여 개성 넘치는 와인을 생산하는 와이너리입니다. 그는 포도의 잠재력을 최대한 발휘하고, 토양의 미네랄리티를 와인에 담아내기 위해 노력합니다. Hors Champ 라인은 시릴 팔의 철학을 담아낸 대표적인 와인 라인으로, 떼루아의 독특한 개성을 표현하는 데 집중합니다.
2024년 빈티지는 햇살 가득한 포도밭에서 수확한 포도로 빚어낸 와인으로, 잘 익은 시트러스와 흰 꽃 향이 풍부하게 느껴집니다. 입 안에서는 신선한 산미와 함께 복숭아, 살구와 같은 과실 풍미가 조화롭게 어우러지며, 긴 여운을 선사합니다. 섬세한 질감과 균형 잡힌 구조감이 돋보이며, 해산물 요리나 가벼운 샐러드와 훌륭하게 어울립니다.
프랑스 · 랑그독 루시옹
