니콜라 바르부는 투렌 지역의 떼루아를 존중하며, 자연주의 농법으로 포도를 재배하여 와인을 생산합니다. 그의 와인들은 신선함과 생동감이 넘치며, 지역의 특성을 고스란히 담아내고자 하는 그의 철학을 반영합니다. 특히 폴리 앙솔렁은 니콜라 바르부의 개성이 잘 드러나는 와인으로, 섬세한 양조 과정을 거쳐 탄생했습니다.
2023년 빈티지는 싱그러운 시트러스 향과 흰 꽃 향이 조화롭게 어우러집니다. 입 안에서는 산뜻한 산미와 미네랄리티가 느껴지며, 균형 잡힌 구조감과 긴 여운을 선사합니다. 신선한 해산물 요리나 가벼운 샐러드와 훌륭하게 어울리며, 섬세한 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.
프랑스 · 루아르
